Được coi là một trong những loại "siêu thực phẩm", bông cải xanh chứa nhiều vitamin - nhất là vitamin C, rất tốt cho sức khỏe của cả nhà, đặc biệt trong những ngày thời tiết lạnh như thế này thì càng nên tăng cường vitamin C giúp tăng sức đề kháng của cơ thể. Kết hợp bông cải xanh với bầu dục heo, bạn có món xào đẹp mắt, ngon miệng và vô cùng đưa cơm; tuyệt vời nhất là bông cải xanh xào thịt heo làm rất nhanh nên sẽ giúp bạn giảm thiểu thời gian đứng bếp đấy!
Nguyên liệu gồm có:
- Bông cải xanh - 1 cây
- Cà rốt - 1 củ
- Hành tím - 1 củ
- Hành tây - ½ (một phần hai) củ (tùy thích)
- Bầu dục heo (cật heo) - 200 gr
Hướng dẫn Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1): Cà rốt các bạn cạo rửa thật sạch, thái miếng mỏng vừa ăn và tỉa hình tùy thích.
Bông cải xanh các bạn cắt thành nhiều miếng nhỏ, rửa thật sạch, để ráo. Phần cuống xanh xắt miếng như cà rốt.
Hành tím bóc vỏ, xắt lát mỏng.
Bước thứ hai(2): Cật heo rửa sach, lọc kĩ phần trắng bên trong, khứa xéo rồi thái miếng vừa ăn và ướp với 1 muỗng cà phê hạt nêm trong khoảng 15 phút cho thấm gia vị
Bước thứ ba(3): Bạn làm nóng chảo với 1 muỗng canh dầu chiên, cho hành khô vào phi thơm.
Bạn trút cật heo vào xào tới khi chín thì lấy ra đĩa, để riêng.
Bước thứ tư(4): Trong chảo đã xào cật heo, bạn tiếp tục làm nóng dầu chiên và cho cà rốt vào đảo sơ.
Thêm phần cuống của bông cải xanh vào xào cùng
Sau khoảng 1 - 2 phút bạn cho nốt phần bông cải xanh và hành tây (nếu có) vào xào, rồi nêm 2 muỗng cà phê hạt nêm.
Bước thứ năm(5): Khi bông cải xanh đã chín bạn múc ra đĩa. Cật heo bạn cho vào đảo đều, nếm nêm lại cho vừa ăn rồi tắt lửa.
Rắc chút hạt tiêu cho thơm rồi lấy ra đĩa, dùng nóng.
Tổng hợp & BT: Hương Giang (NauNgon.com)
